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知道成都酒店厨房设备选购这4大规则省时省力!

所属分类:疑难解答    发布时间:2021-01-20   作者:admin
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一个好的酒店对酒店自己的厨房设备有一个严格的选购标准,那就拿成都酒店厨房设备来说,选择酒店厨房设备就按下面几条来讲..没问题,好好浏览好好收藏。

成都酒店房设备

功能分类

成都酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。

热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;

储藏设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

洗涤..设备:冷热水的供应系统、洗物盆、洗碗机、排水设备、高温..柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

调理设备:主要是调理的台面,整理、配料、切菜、调制的工具和器皿。

成都酒店厨房设备的选购规则有以下几点:

方便的规则

厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,要按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的成都酒店厨房设备。

防火的规则

成都酒店厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

卫生的规则

成都酒店厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能..整个厨房设备的内在质量。

美观的规则

厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

成都酒店厨房设备

掌握这些..不踩雷,百优特你值得拥有。